Tagliolinis avec boulettes - TUTTI PER UNO CIBO PER TUTTI

Vai ai contenuti

Menu principale:

Tagliolinis avec boulettes

Translations > Francais > Recettes > Viandes 'pauvres' et abats

TAGLIOLINIS AVEC BOULETTES

Ingrédients pour 4 personnes

tagliolini:320 g
sauce  tomate
1 cuil. de concentré de sauce tomate
½ oignon
1 gousse d'ail
sel
huile d'olive

pour 45 boulettes

100 g de viande de porc hachée
100 g de saucisse de porc
50 g de mortadelle
30 g de mie de pain rassis
50 g de parmesan râpé
2 cuil. de persil haché
poivre
sel
1 oeuf
noix de muscade



Pour la préparation de ce plat il faut d'abord s'occuper des boulettes.Mettez dans un saladier la viande hachée, la chair de la saucisse et la mortadelle finement hachées,ensuite mixez et enfin mélangez à la main. Ajoutez la mie de pain rassis écrasée ,le parmesan, le persil, l'oeuf, le sel, le poivre et la noix de muscade. Mélangez à nouveau à la main et réservez dans le réfrigérateur 10 à 15 minutes . Façonnez des boulettes (du poids de 10 g ) .
Dès l'ébullition de la  sauce de tomate plongez-y délicatement les  boulettes et faites -les mijoter 40 min jusqu'à ce que la sauce soit  plus épaisse.

Portez à ébullition de l'eau salée. Plongez les tagliolinis dans l'eau bouillante et laissez-les cuire  à  grande ébullition, en les remuant de temps en temps. Vérifiez-en  la cuisson , qui doit etre “al dente”, égouttez-les  et versez-les dans la sauce avec les boulettes.Remuez et servez chaud

Francais
Francais
 
Torna ai contenuti | Torna al menu