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Pudin de pan y mantequilla

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PUDIN DE PAN Y MANTEQUILLA

Ingredientes

12 rebanadas de pan duro
40 g de mantequilla
1 vaina de vainilla o 3-4 gotas de esencia de vainilla
canela
800 ml de leche
8 yemas de huevo
175 g de azúcar refinado
25 g de uva pasa

Procedimiento

Es muy simple: primero encended el horno a 180° y entre tanto untad  cada rebanada de pan con la mantequilla y colocad las rebanadas en una fuente con suficiente capacidad añadiendo también la uva pasa. Calentad ligeramente la leche con la vainilla luego mezcladla con las yemas de huevo y con el azúcar batiendo con la batidora y vertedla sobre el pan cuidando de distribuirla por todas partes. Si tenéis tiempo, dejad reposar durante 30 minutos si no espolvoread la superficie con azúcar y canela a voluntad y hornead durante 1 hora a 180°. Se sirve caliente acompañado de nata montada o mermelada o también de nada visto que la cremosidad del conjunto es suficiente.


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