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Polenta mit Taleggio

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POLENTA MIT TALEGGIO-KÄSE CREME   
(POLENTA CON CREMA DI TALEGGIO)


Was ist Polenta?

Polenta ist ein meist aus Maisgiess hergestellter fester Brei, der im Norden Italiens, inder Provence und Teilen der Schweiz, Österreichs, Rumäniens und Moldawiens sowie des Balkans zur regionalen Kochtradition gehört.


Zubereitungszeit

etwa 1 Stunde

Portionen für 2 personen

Zutaten

200 g Maismehl
150 g frischer Taleggio­Käse
2 EL Milch
50 g Butter

Zubereitung

so wird's gemacht!
Wasser zum Kochen bringen und dann salzen.
Maismehl langsam hinzufügen und dann 45 Minuten kochen.
Die Polenta muss besonders weich bleiben.
Dann Taleggio­Käse in die Milch schmelzen und rühren,
die Polenta mit Taleggio­Käse Creme und geschmolzen Butter servieren.

Deutsch
 
 
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