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Ricette della tradizione: minestra sui discorsi

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MINESTRA SUI DISCORSI

Ingredienti

Osso di prosciutto o una cotenna di maiale
Odori freschi e secchi
Sale

Procedimento

Prendete un pentolone pieno d'acqua e portatela ad ebollizione. Salate e insaporite con odori freschi e secchi. Mettete nell' acqua l'osso di prosciutto o la cotenna di maiale e lasciate bollire per  10/15 minuti. Servite ben calda.

Curiosità

Questa ricetta è un'acquaccia di sale e poco altro. Viene chiamata "Minestra sui discorsi" perché è una parvenza di brodo un po' campata in aria come possono essere i discorsi.


Ricette della tradizione
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