Ricette della tradizione: minestra di farina gialla - TUTTI PER UNO CIBO PER TUTTI

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Ricette della tradizione: minestra di farina gialla

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MINESTRA DI FARINA GIALLA

Ingredienti

250 g di farina gialla
500 ml di latte
200 ml di acqua calda
80 g di burro
½ bicchiere di panna (se disponibile)
1 cipolla
Formaggio grattugiato
Sale
Pepe

Preparazione  

In una pentola fate sciogliere metà burro e rosolatevi la cipolla tritata. Quando è leggermente colorita aggiungete la farina e mescolate in modo che assorba bene il condimento. Versate lentamente il latte tiepido continuando a mescolare e poi 50 cl di acqua calda. Regolate sale e pepe e cuocete per un’ora. A cottura ultimata aggiungete la panna, il restante burro e il formaggio grattugiato. Servite questa minestra ben calda.


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