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Mais della Valle Brembana

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Mais Valle Brembana
«Coltiviamo insieme il futuro»

Il progetto «Coltiviamo insieme il futuro», nato dalla collaborazione tra l’Unità di Ricerca per la maiscoltura di Bergamo CRA-MAC, Slow Food Valli Orobiche e il comune di Cusio, si prefigge la valorizzazione della biodiversità del mais e la riscoperta della varietà anticamente coltivata in Alta Valle Brembana, valorizzando contemporaneamente i due antichi mulini ,ancora funzionanti, di Cusio e di Baresi, frazione di Roncobello, usati un tempo per macinare mais, noci, orzo e riso.

Il progetto vuol integrarsi con iniziative già esistenti come 'I formaggi principi delle Orobie'
(progetto di valorizzazione dei formaggi tipici), con notevoli ripercussioni anche sul profilo turistico.

Per riscoprire l'antico mais coltivato 'eroicamente' in Alta Valle Brembana e per introdurre varietà simili per caratteristiche di robustezza e adattabilità al clima montano si è chiesto l'aiuto della gente del luogo.
Hanno aderito al progetto una ventina di piccoli agricoltori che si sono resi disponibili a "sperimentare" la cultura del mais in Alta Valle Brembana e il cui raccolto verrà macinato nei due mulini citati.
La farina che ne deriva sarà utilizzata per preparazioni tipiche della Valle, come polenta taragna. dolci e biscotti che risulteranno così prodotti del territorio a kilometro zero.

L'iniziativa, volta al recupero di un antico 'coltivar' tipico della provincia bergamasca, potrà avere, nell'auspicio di tutti gli abitanti della valle, una ricaduta positiva al fine di recuperare le terre abbandonate, di incentivare il settore agro-alimentare e quindi le attività turistico-alberghiere che caratterizzano l'economia e la cultura della valle.

Finalmente dopo lunghe ricerche è stato ritrovato l'antico mais della Valle Brembana leggi l'articolo




 

 
 
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