Foie à la vénitienne - TUTTI PER UNO CIBO PER TUTTI

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Foie à la vénitienne

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FOIE À LA VÉNITIENNE

Ingrédients

500 g de foie de veau
2 oignons blancs
½ verre d'huile d'olive
30 g de beurre
2 cuil. à soupe de vinaigre
poivre et sel

Préparation

Émincez  les oignons et mettez-les à fondre doucement 10 min dans une poêle avec de l'huile et du beurre, en remuant  régulièrement. Nettoyez correctement le foie.
Quand les oignons commencent à dorer, ajoutez le vinaigre de vin et le foie émincé et laissez cuire 5 min à feu vif. Rectifiez l'assaisonnement, poivrez et retirez le foie du feu. Servez-le chaud avec  des  quartiers de citron et les sucs de cuisson.



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