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Fleischkroketten

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FLEISCHKROKETTEN

Zutaten (für 6 Personen)

300 g Braten- oder gekochte Fleischreste
100 g gekochter Schinken oder
2  EL Mehl  
3  Gläser Milch
Muskatnuss
Paniermehl
Geriebener Parmesankäse
1 Ei
Öl
Salz

Zubereitung

Fleischresten und gekochten Schinken (oder Mortadella) ziemlich fein hacken. Das Mehl mit der Milch verdünnen, zum Kochen bringen und umrühren. Salz, Muskatnuss und ein wenig Parmesankäse hinzufügen und vom Herd nehmen. Das gehackte Fleisch hinzugeben und abkühlen lassen. Einen Löffel der Mischung nehmen, in das Paniermehl wenden und dann in das geschlagene Ei und dann noch in das Paniermehl  wenden. Im Öl frittieren. Die Fleischkroketten mit Pommes Frites und Zucchini warm servieren.

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Fleischkroketten mit Mohnsemmeln

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