Croquettes de viande - TUTTI PER UNO CIBO PER TUTTI

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Croquettes de viande

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CROQUETTES DE VIANDE

Ingrédients pour 6 personnes

300 g de  restes de pot-au-feu  ou de rôti
100 g de jambon blanc ou mortadelle
2 cuil.à soupe de farine
3 verres de lait
noix de muscade râpée
chapelure
parmesan râpé
1 oeuf
huile pour la friture
sel

Préparation

Hachez assez finement la viande et le jambon (ou la mortadelle). Délayez la farine avec le lait et faites bouillir en mélangeant. Réunissez le sel,la noix de muscade et le parmesan et sortez du feu. Ajoutez-y la viande hachée et laissez refroidir. Mélangez à la main pour obtenir une farce homogène. Façonnez des boulettes, panez-les  dans la chapelure, puis passez-les dans l’oeuf battu et enfin encore dans la chapelure. Faites-les frire. Servez les croquettes chaudes avec des frites et des courgettes .


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Croquettes de viand avec graines de pavot

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