Ricette risparmiose: Crocchette di carne - TUTTI PER UNO CIBO PER TUTTI

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Ricette risparmiose: Crocchette di carne

Ricette "risparmiose" > Carni meno pregiate

CROCCHETTE DI CARNE

Ingredienti (dosi per 6 persone)

300 g di  avanzi di lesso o arrosto
100 g di prosciutto cotto o mortadella
2 cucchiai di farina
3 bicchieri di latte
noce moscata
pangrattato
parmigiano grattugiato
1 uovo
olio
sale

Procedimento

Tritate abbastanza finemente la carne e il prosciutto (o la mortadella). Stemperate la farina con il latte e portate a bollore, mescolando. Unite il sale, la noce moscata e un po' di parmigiano e togliete dal fuoco. Aggiungete al composto il trito di carne e lasciate raffreddare. Prendete una cucchiaiata del composto, passatela nel pangrattato, poi nell'uovo sbattuto e poi ancora nel pangrattato. Friggete infine in abbondante olio. Servite le crocchette calde accompagnate da patate e zucchine fritte.



Scheda nutrizionale




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