Ricette risparmiose: Crespelle ai frutti di bosco - TUTTI PER UNO CIBO PER TUTTI

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Ricette risparmiose: Crespelle ai frutti di bosco

Ricette "risparmiose" > Frutta e verdura

CRESPELLE AI FRUTTI DI BOSCO  

Ingredienti

Per le crespelle

125 g farina
250 ml latte
3 uova
un pizzico di sale

Per il ripieno

un cucchiaio da cucina di zucchero
una noce di burro
scorza d'arancia
10 cl di succo d'arancia
frutta di bosco
fragole
10 cl brandy
10 cl grand marnier
10 cl cointreau

Tutta la frutta può essere sostituita con altra frutta di stagione o con frutta troppo matura che si ha già in casa.
Tutti i liquori si possono sostituire con ciò che si ha in casa.

Procedimento

Preparare l’impasto delle crespelle unendo in una bastardella uova e latte, aggiungere la farina a pioggia sempre mescolando con una frusta per evitare la formazione di grumi. Lasciar riposare per circa 30 minuti.
Prendere poco impasto e stenderlo in modo uniforme in una  pentola calda precedentemente oliata.
Cuocere da entrambi i lati per 30 secondi.
Tenere le crespelle da parte.
Mettere sul fuoco una padella e aggiungerci 2 cucchiai di zucchero semolato. Far caramellare quindi mettere la noce di burro e amalgamare con lo zucchero .
Aggiungere la scorza di arancia e successivamente il succo d'arancia.
Aggiungere quindi la frutta da voi scelta, noi abbiamo usato dei frutti di bosco.
Una volta che la frutta si é scaldata e quindi ammorbidita, fare flambare con brandy, grand marnier e cointreau.
A questo punto aggiungere le crespelle, farcirle con la salsa e la frutta  e chiuderle a portafoglio.
Servire in un piatto ben caldo con cucchiaio e forchetta, eventualmente guarnire con zucchero a velo.

Scheda nutrizionale

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