Crêpes mit Waldbeeren - TUTTI PER UNO CIBO PER TUTTI

Vai ai contenuti

Menu principale:

Crêpes mit Waldbeeren

Translations > Deutsch > Rezepte > Obst und Gemüse

CRÊPES MIT WALDBEEREN

Zutaten

Für die Crêpes
125 g Mehl
250g Zucker
3 Eier
eine Prise Salz
Für die Füllung
1 El Zucker
Ein Stückchen Butter        
Orangenschale
10 cl Orangensaft
Waldbeeren
Erdbeeren
10 cl Brandy
10 cl Grand Marnier
10 cl Cointreau

Für den Crêpeteig in eine Schüssel Eier und Milch verquirlen, das Mehl einstreuen und mit einer Schneebesen rühren, um Klumpen zu vermeiden. Für 30 Minuten ruhen lassen. Ein wenig Teig nehmen und ihn ausrollen, in eine heißen und geölten Pfanne die Crêpes für 30 Sekunden auf beiden Seiten backen. Beiseite stellen.  
Eine Pfanne aufs Feuer stellen, 2 El Kristallzucker hinzufügen. Karamellisieren lassen, ein Stücken Butter hinzufügen und mit dem Zucker vermengen. Die Orangenschale und dann die Orangensaft dazugießen. Dann das Obst, z. B. Waldbeeren, hinzufügen. Das Obst wärmen und erweichen lassen. Mit Brandy, Grand Marnier und Cointreau flambieren. Die Crêpes hinzufügen, und sie mit Obst und Soße anfüllen und die Crêpes zu einem Viertel zusammenfalten.

Auf einem heißen Teller mit Löffel und Gabel servieren, eventuell mit Puderzucker dekorieren.

crespelle
 
 
Torna ai contenuti | Torna al menu