Crepes con frutos del bosque - TUTTI PER UNO CIBO PER TUTTI

Vai ai contenuti

Menu principale:

Crepes con frutos del bosque

Translations > Espanol > Recetas > Fruta y verdura

CREPES CON FRUTOS DEL BOSQUE

Ingredientes

125 g de harina
250 ml de leche
3 huevos
una pizca de sal

una cucharada sopera de azúcar
una cucharadita de mantequilla
ralladura de cáscara de naranja
10 cl de zumo de naranja
frutos del bosque
fresas
10 cl de brandy
10 cl de grand marnier
10 cl de cointreau

Toda la fruta puede ser sustituida  por otra fruta de temporada o por  fruta no demasiado madura que ya que tengamos por casa.Todos los licores se pueden sustituir  por otros que tengamos en casa.

Procedimiento

Preparar la masa de las crepes en un bol,  juntando la leche y los huevos, añadir la harina como lluvia, sin parar de mezclar con una varilla para evitar que se formen grumos. Dejar reposar durante unos 30 minutos. Coger un poco de masa y extenderla de manera uniforme en una sartén caliente, anteriormente untada con aceite. Cocer por ambas partes durante 30 segundos y reservar.
Poner en la sartén dos cucharadas de azúcar refinado, caramelizarlo y a continuación añadir la cucharadita de mantequilla y amalgamar con el azúcar.
Añadir la cáscara de naranja y después el zumo de naranja.
Incorporar la fruta seleccionada, nosotros hemos puesto frutos del bosque.
Cuando la fruta esté caliente y blanda flambeamos con brandy grand marnier y cointreau.
En este punto  rellenamos las crepes con la salsa y la fruta,  cerrándolas  en cuatro partes.
Servir en un plato  caliente con cuchara y tenedor,  finalmente decorar  con azúcar glas.


Recetas: Crepes con frutos del bosque
 
 
Torna ai contenuti | Torna al menu