Ricette risparmiose: Cheesecake di mele - TUTTI PER UNO CIBO PER TUTTI

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Ricette risparmiose: Cheesecake di mele

Ricette "risparmiose" > Frutta e verdura

CHEESCAKE DI MELE

Ingredienti

Per la base:
110 g di biscotti (tipo Digestive) tritati
45 ml di burro fuso

Per la farcia:
1 kg di formaggio spalmabile (tipo philadelphia) ammorbidito
275 g di zucchero di canna
4 uova
1 cucchiaio di vaniglia (2 bustine di vanillina)
1 cucchiaino di succo di limone

Per la copertura:
30 g di farina 00
50 g di zucchero
2 cucchiai di zucchero di canna
1/2 cucchiaino di cannella in polvere
1/2 cucchiaino di chiodi di garofano in polvere
100 g di mele affettate finemente

Procedimento

Per la base: amalgamate in una ciotola i biscotti tritati ed il burro. Prendete uno stampo con cerniera di 20 cm di diametro e pressate sul fondo il composto ai biscotti; riponete in frigorifero. Preparate il ripieno: in una planetaria dotata di gancio a foglia lavorate il formaggio e lo zucchero di canna a velocità medio alta fino ad ottenere un composto omogeneo, circa 3 minuti. Aggiungete le uova, una alla volta,  lavorando il composto dopo ogni aggiunta. Incorporate la vaniglia e il succo di limone. Versate il composto sulla base fredda livellandone la superficie.
Per la copertura: in una ciotola a parte, miscelate la farina, lo zucchero, lo zucchero di canna, la cannella ed i chiodi di garofano in polvere. Aggiungete le fette di mela e smuovete il tutto affinché le mele siano completamente ricoperte dal composto di farina, zucchero e spezie. Disponete le fettine di mela sul cheesecake in modo decorativo. Infornate a 180°C per 45-55 minuti o fino a doratura completa e fino a che la farcia risulti soda nel centro. Sfornate, lasciate freddare per un paio d'ore, quindi riponete in frigorifero per altre 6 ore prima di servire.


Scheda nutrizionale

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